Persönliche Tipps - markuskranzl.com - einfach gut essen

Bei Stress brauche ich einfach etwas Süßes


"Wenn man schon viel schufftet, wird man ja naschen dürfen." Diese Aussage kennen viele. 53 % der Frauen sagen: „Bei Stress esse ich mehr Fettes oder Süßes.“

Falsch ist, einen Nasch-Vorrat im Büro anlegen – das verlockt erst recht. Gerade Schokoriegel oder Chips haben eine ungünstige Kombination aus Fett und Kohlehydraten. Auch falsch: sich alles Süße zu verkneifen, der Heißhunger kommt dann erst recht.

Ideal ist es, den Zuckerspiegel während des Tages konstant zu halten. So werden Sie Süßem leichter widerstehen können. Wen die Lust dennoch packt: dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakao) wählen. Sie ist nicht nur gesünder, wegen ihres intensiven Geschmacks isst man davon auch weniger. Vollkornkekse beruhigen dazu die Nerven, Trockenfrüchte spenden Blitz-Energie und Nüsse sind Treibstoff für das Gehirn.

Frühstück? Ich bekomme morgens nichts hinunter


Nur noch einmal umdrehen… und schon ist die Hektik da: 11 % der Frauen frühstücken laut Gewis nie.

Falsch ist es, essen für einen lästigen Zeiträuber zu halten. Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit. Ohne läuft man den ganzen Tag seiner Leistungsfähigkeit hinterher. Über Nacht leert sich der Nährstoffspeicher, man muss ihn wieder auffüllen, damit der Stoffwechsel in Gang kommt.


Ideal ist Folgendes: kombinieren Sie schnelle und langsame Kohlenhydrate, z.B. aus ein paar Früchten oder etwas Marmelade mit Vollkornprodukten. Die Schnellen bringen den müden Körper auf Touren. Die Langsamen erhalten die Leistung über eine lange Zeit. Vollkornbrot liefert zudem viel Vitamin B12, welches die Konzentration und Nerven stärkt. Eier und fettarme Milchprodukte sättigen, Aminosäuren machen geistig fit. Wasser, Tee oder auch Kaffee sind perfekt!

In der Kantine gibt‘s nichts Gesundes


Über Großküchen wird gerne gemeckert – dabei sind die meisten besser als ihr Ruf.

Falsch ist: jeden Tag stets Menü 1 oder 2 wählen – auch, wenn es nicht schmeckt. Dazu kommt der Glaube, Stress im Job lasse sich mit Currywurst mit Pommes oder Schnitzel mit Mayo-Kartoffelsalat besser bewältigen.


Ideal ist: sich einen Wochenplan machen. Wenn keine gesunden Speisen angekündigt sind, verabreden Sie sich mit der Kollegin außerhalb oder legen Sie einen Früchtetag ein.

Noch ein Tipp: gehen Sie früh in die Kantine, dann sind die Speisen noch frischer und die Auswahl ist größer.